个体工商户合伙经营人退伙需变更营业执照。存在很大的风险，因个体工商户制度存在许多的局限性，例如营业执照的不可转让性，承包经营的违法性等，你们内部的退伙协议对外不具有抗辩性。因此，建议你们尽快去工商办理新企业的注册事宜。
个体工商户变更营业执照需要的资料：
1.《个体工商户变更（换照）登记申请书》，工商局提供模板，指定代表或委托代理人应在粘贴的身份证件复印件上用黑色钢笔或签字笔签字确认“与原件一致”。
2.申请人身份证明，身份证原、复印件。
3.新经营场所证明；房屋租赁合同及房产证复印件。
4.个体工商户营业执照正本及所有副本；原件，遗失需在报纸上刊登公告。
5.变更经营范围；变更经营范围涉及国家法律、行政法规或者国务院决定规定在登记前须经批准的项目的，应提交相关批准文件。
找法网提醒您，个体营业执照变更营业执照流程：
1.营业执照变更申请
申请人在政务服务中心工商局窗口或各工商所办事大厅窗口填写《个体工商户变更（换照）登记申请书》，进行申报。
2.营业执照变更受理
政务服务中心工商局窗口或各工商所办事大厅窗口对材料进行受理并审核，找法网提醒您，材料不齐全或不符合要求的，向申请人发出《补正材料通知单》；材料符合要求的当场受理。
4.营业执照变更审查
主要采取书面审查的方式，如有需配合环节，申请人应积极配合。
5.营业执照变更决定
决定机构作出准予许可或不予许可的决定。
6.制证发证
准予许可的，向申请人发放《营业执照》。不予许可的，向申请人发放《登记驳回通知书》。
