依据我国法律的规定，进行工程建设时要签订书面的合同，如果未签订书面合同的，出现纠纷时法院可能处理不了工程建设纠纷。
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
《中华人民共和国民法典》第七百八十八条 建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。
建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
《中华人民共和国民法典》第七百八十九条 建设工程合同应当采用书面形式。
事实上，在日常生活中，交易行为时时刻刻都在发生，若每个合同都要签订书面协议难免增加交易成本、降低交易效率。为了使订立契约的方式更具灵活性，法律明确规定，当事人可以通过多种形式订立合同，体现在合同法第１０条第１款的规定：“当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。”口头形式的合同于大家的日常消费行为中随处可见，如集市上的现货交易、商店里的零售，买卖双方一问一答即可成立合同，该种形式的优点在于方便快捷，缺点在于发生合同纠纷时难以取证，不容易分清责任，常常适用于能即时结清的合同关系。
无效合同是指已成立，但因欠缺法定的有效要件，在法律上自始不发生法律效力的合同。
《民法典》
第一百四十四条 【无民事行为能力人实施的民事法律行为的效力】无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。
第一百四十六条 【虚假表示与隐藏行为的效力】行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。
第一百五十三条 【违反强制性规定及违背公序良俗的民事法律行为的效力】违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。但是，该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。
违背公序良俗的民事法律行为无效。
第一百五十四条 【恶意串通的】行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。
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