《食品安全法》第二十一条规定 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号．
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定．
屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定．
有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。
括《食品安全法》，还有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，以及一些企业标准、地方法规等。涵盖了食品生产的各个环节：原料、环境、添加剂、运输、包装、流通、贮存、生产、检验、配方、工艺、残留物、等等。
简而言之可以概括为：食品安全法、国家标准、食品安全标准、食品卫生法、食品添加剂、标准委员会、产品标准、基础标准、标准体系、运作体系。
１、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
２、食品添加剂的品种、使用范围、用量。
３、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
４、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
５、与食品安全有关的质量要求。
６、食品检验方法与规程。
７、其他需要制定为食品安全标准的内容。
８、食品中所有的添加剂必须详细列出。
９、食品生产经营过程的卫生要求。
以上就是找法网小编为大家整理的关于食品安全国家标准由谁发布的相关法律知识了。综上可知，食品安全的国家标准一般是由国务院卫生行政部门来发布的。如果您还有其他疑问，欢迎咨询找法网，我们会有专业的律师为您解答。
