所谓“压榨”和“浸出”是指目前国内两种食用油生产工艺，前者是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂.
.《国家食用油标准》相关法条解读
「内容」 《国家食用油标准》核心内容包括：必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”;按品质将所有食用油分为四个等级，四级为最低等级，禁止只标注“烹调油”、“色拉油”作为等级;原料中的大豆是转基因的必须说明。上述三项标准不在产品外包装上标出，产品将被禁售。
「解读」 新的标准将结束市场上销售的食用植物油等级划分混乱的局面，一些厂家再用“色拉油”、“烹调油”等模糊等级的做法糊弄消费者，将没有市场。“转基因”对人体有没有影响，现在还没有定论。所谓“压榨”和“浸出”是指目前国内两种食用油生产工艺，前者是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏;后者则是采用6号溶剂油将油脂原料经过充分的“浸泡”后高温提取，经过工艺加工而成，这种工艺最大的特点就是出油率高。新标准之所以强调把上述“要件”标出，主要是告诉消费者知情权和选择权。
