１、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
２、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
３、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
４、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
５、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
６、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；
（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1－2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
以上就是找法网小编为大家介绍的关于食品管理制度名称怎么填的相关内容。食品安全管理制度在制定之后就要严格执行，千万不要只是做做样子，毕竟食品安全问题是大问题，容不得半点马虎，不要售卖一些已经过期、变质的食品。
