联合国食品法典委员会7日在此间发表声明，对部分食品中铅、镉和黄曲霉素的最高含量设定新的国际标准，以进一步保障和提高食品安全。
根据这一标准，每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克;在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中，镉的含量不能超过每千克2毫克;鱼类铅的含量最高不能超过每千克0.3毫克。
声明指出，这一标准是由来自110个国家的官员经过为期一周讨论后共同制定的，由世界各国自愿执行。
声明称，长期食用铅含量过高的食品可导致贫血、肝损害和神经系统紊乱;镉含量过高将对肾脏造成损伤;黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛，并有致癌危险。
食品法典委员会是由联合国粮农组织与世界卫生组织于1962年创立的，其主要任务是制定国际食品标准和食品的卫生安全技术法规，以维护消费者的身体健康和保证食品贸易的公正。
