长久以来，我们在餐馆吃饭都有这样的遭遇，服务员会问你：是选择一般餐具还是收费一元钱的消毒餐具?消毒餐具里包括经过高温消毒的碗、碟子、勺子、茶杯和骨碟。而有一些餐馆，甚至事先并不告知消费者塑封的餐具是付费的。不过对于这一元钱，大多数顾客都表现得很“大度”，毕竟盛放食物的器皿，宁愿选择消了毒的更放心一些。
可是转念一想，这对消费者也实在是不公平：消费者到饭店用餐，饭店理应提供消过毒的餐具，难道不付这一元钱，饭店就没有义务给餐具消毒了不成?不过，一元钱不多，大多顾客也就小事化了，交了省事。于是，餐具费就这样存在下来了。
收取餐具费，既节约了成本，又增加了额外收入，大多数顾客也采取了隐忍的态度，这些执意收取餐具费的餐馆，当然都报以何乐而不为的态度。
实际上，提供消毒餐具是餐饮经营者向顾客提供的餐饮服务的一部分，清洗餐具、消毒餐具的费用也是餐馆经营成本的一部分。将本应该向消费者提供的配套服务改为收费服务，实质就是降低了向消费者提供的服务标准。
另外，餐馆看起来是给顾客两种选择——收费的餐具或者不收费的餐具，实际却是对顾客的一种心理暗示，使顾客更容易采用收费的餐具。按理来说，餐馆向顾客提供消毒公司的餐具，只不过是餐馆自己将餐具清洗消毒的工作外包给消毒公司而已，这是餐馆和消毒公司双方的经济责任，而不应将其转嫁到消费者身上。无论是餐馆自己的餐具，还是消毒公司的餐具，餐馆提供的餐具都应该是符合卫生标准的，何来“消毒餐具需收费”一说?
今天，作为一名长期受餐具费“剥削”的顾客之一，向广大消费者呼吁：一元事小，权益事大。让我们团结起来，不再在部分餐馆的不合理的收费下沉默，从此拒绝“餐具费”，夺回我们本该拥有的消毒餐具使用权。
