工资欠三年不给怎么办

工资欠三年不给，劳动者可以直接单方面解除劳动合同，要求用人单位支付拖欠工资并且支付经济补偿金。
不想解除劳动合同的，可以通过以下方法讨要拖欠工资：与用人单位协商；向劳动争议调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向劳动行政部门投诉；其他。

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。