故意伤害案件中伤情鉴定何时做要视以下具体情况而定：
1、以原发性损伤为主要鉴定依据的，伤后即可进行鉴定；
2、以损伤所致的并发症为主要鉴定依据的，在伤情稳定后进行鉴定。
3、以容貌损害或者组织器官功能障碍为主要鉴定依据的，在损伤90日后进行鉴定；
4、疑难、复杂的损伤，在临床治疗终结或者伤情稳定后进行鉴定。
