食品吃出异物可以向经营者要求支付价款十倍，或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
问题食品只退换货是逃避法律责任。当事人因吃出异物收到损害时，最重要的是要保护证据，主要有物品和发票等，不要直接与商家交涉，避免发生正面冲突或被抢失证据。
正确的步骤是：
1、请技术质量监督部门进行鉴定；
2、请消费者协会出面调解；
3、如调解不能，则可应工商部门举报；
4、如果此事具有新闻的典型性，且商家因怕造成社会影响对其不利，也可以向新闻媒体反映；
5、最好的办法是向法院提起民事诉讼，依法索赔。只要证据充分，就一定会胜诉的。法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》
第四十八条【经营者承担
民事责任的情形】经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：
（一）商品或者服务存在缺陷的；
（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；
（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；
（四）不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；
（五）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；
（六）销售的商品数量不足的；
（七）服务的内容和费用违反约定的；
（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；
（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。
经营者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，应当承担
侵权责任。
