喝牛奶不会引起糖尿病
据中国乳业信息,美国科罗拉多大学医院最新一项科研课题结论是:有糖尿病家族史的人不用再担心牛奶会使子女患上糖尿病。
这项课题早期研究曾认为，在婴儿期大量摄入的牛奶中发现的一种蛋白质，可能会导致胰岛素缺乏性糖尿病，大多数用牛奶配置的婴儿食品中都使用了这种蛋白质。在这次最新研究中，科研人员就253名7岁以上的健康儿童(有家庭糖尿病史)在婴儿期的饮食情况对其父母进行问卷调查，然后检查孩子们的B细胞自身免疫力，这项指标可反映一个人是否患有糖尿病。结果发现糖尿病与牛奶蛋白质的摄入毫无关系。
美英等国医学专家们还研究发现，糖尿病患者经常饮食牛奶，有助于疾病的治疗。研究指出，血糖尿糖和渗透性利尿，会使病人体内大量钙质从尿中排出，从而导致血钙降低，而低血钙又会促使甲状旁腺发生继发性功能亢进，从而进一步导致血钙降低。血钙降低的同时又抑制了钙离子对胰B细胞的刺激作用，从而胰岛素分泌减少，形成恶性循环，进一步加重糖尿病情。牛奶中富含有大量的钙离子，且钙磷比例又较合理，维生素D和乳糖的含量又较高，这些都有利于钙的吸收。所以，糖尿病患者饮用牛奶有助于补体内钙的流失，可缓解病情，又有助于预防经常性抽筋和背痛等并发症。此外，牛奶还补充患者膳食中蛋白质和热量的不足，也有利于糖尿病的治疗。
