如果在保质期内买的食物发霉了，消费者首先应当保持冷静，并采取积极的措施来维护自己的合法权益，具体来说：
1.消费者有权要求商品出售者进行更换或者退货。根据我国《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品的生产和经营者必须保证食品的质量和安全，不得生产和销售过期变质食品。
因此，如果消费者在购买到保质期内却已经发霉的食品，可以凭借购物小票等有效凭证，要求商家无条件进行更换或者退货。
2.如果商家态度恶劣或拒绝处理，可以拨打12331向食品药品监督管理局进行投诉，相关部门在接到投诉后，会及时进行调查和处理，确保消费者的权益得到维护，对不良商家也会给予相应的处罚。
当消费者遇到发霉食物的问题时，除了要求商家更换或退货外，还可以通过以下途径进行投诉和索赔：
1.消费者可以直接向商家提出索赔要求。
根据《食品安全法》的相关规定，如果食品的生产者或经营者生产或销售不符合卫生标准的食品，消费者有权要求赔偿，赔偿的金额通常包括购买食品的费用以及因食用该食品导致的医疗费用等。
2.如果商家拒绝赔偿或消费者对其处理结果不满意，可以向当地的消费者协会或相关行政部门进行投诉。
这些机构会协助消费者处理投诉，并对其进行调解或仲裁，如果调解或仲裁无果，消费者还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
销售有毒食品是一种严重的违法行为，会对消费者的身体健康造成极大的危害。根据我国相关法律的规定，销售有毒食品的法律责任主要包括以下几个方面：
1.对于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为，将受到严厉的刑事处罚。
具体刑罚根据销售金额和危害程度的不同而有所区别，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
2.如果销售有毒食品导致消费者出现严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，将受到更重的刑事处罚。
找法网提醒你，销售金额较大的情况下，还可能被认定为“其他严重情节”，从而面临更严厉的刑罚。
3.如果单位犯有生产、销售有毒食品罪，单位本身也将被判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他责任人员依法进行处罚。
这一规定旨在加强对单位犯罪的打击力度，确保食品安全得到切实保障。
