持刀故意伤人，若造成轻伤以上的后果，即可按照故意伤害罪来定罪。
当行为人持刀并故意对他人实施伤害行为，且该行为导致了受害人身体上的轻伤或以上程度的损害时，行为人便需承担相应的刑事责任。
1.根据《刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
2.若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；
3.若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，将受到更严厉的刑罚，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
找法网提醒，故意伤害罪的构成要件主要包括以下四个方面：
1.主体要件：本罪的主体为一般主体，即凡达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人均能构成本罪。
2.主观要件：在主观方面，本罪表现为故意。即行为人明知自己的行为会损害他人的身体健康，而希望或放任这种结果的发生。这种故意心态是构成故意伤害罪的重要主观要件。
3.客体要件：本罪侵犯的客体是他人的身体权。身体权是指自然人以保持其肢体、器官和其他组织的完整性为内容的人格权。
4.客观要件：在客观方面，本罪表现为行为人实施了非法损害他人身体的行为。这种行为是构成故意伤害罪的客观基础。
持刀伤人的量刑标准主要依据受害人的伤势程度以及行为人的主观恶性等因素来确定。
1.若持刀故意伤人并导致轻伤以上的后果，即可构成故意伤害罪。在量刑时，法院会综合考虑行为人的犯罪情节、手段、动机、目的以及社会危害程度等因素。
2.若行为人持刀伤人并导致受害人重伤或死亡，那么量刑将会更加严厉。
3.若行为人在犯罪过程中具有自首、立功等法定从轻或减轻处罚的情节，法院也会在量刑时予以考虑。
因此，持刀伤人的量刑标准是一个相对复杂且灵活的问题，需要根据具体情况进行具体分析。
