要回彩礼钱，首先需要按照法律程序进行起诉。具体来说：
1.提交起诉状是第一步。这一步是启动法律程序的关键，起诉状中应详细阐述要求返还彩礼的理由和事实依据。
2.开庭审理是诉讼过程中的核心环节。它大致分为法庭调查、法庭辩论和评议、宣判等几个阶段。
3.法庭辩论阶段，双方当事人将针对争议焦点，围绕全案事实、法律责任等发表意见。
4.作为当事人，在宣判前的任何诉讼阶段，都有权与对方当事人进行和解或请求人民法院主持调解。如果不同意调解或未达成调解协议，人民法院将继续审理并作出判决。
找法网提醒，彩礼返还的判定主要遵循以下原则：
1.决定彩礼是否返还，以当事人是否缔结婚姻关系为主要判断依据。
(1)给付彩礼后未缔结婚姻关系的，原则上应返还彩礼；
(2)如果已结婚的，原则上彩礼不予返还（一些特殊情形除外）；
(3)按照习俗举办了结婚仪式但没有领取结婚证书的，解除同居时彩礼原则上不予返还。
2.结婚前给付彩礼的，必须以离婚为前提，才能考虑支持返还请求。如果给付彩礼后，在婚姻关系存续期间要求返还的，法院不予支持，因为此时夫妻尚作为一个共同体，遵循夫妻法定财产共有制。
3.必须是当地确实存在婚前给付彩礼的习俗。如果当地没有此种风俗存在，就谈不上给付彩礼的问题。
4.要区别彩礼给付时当事人的主观意愿。完全自愿给付且无任何附加条件的属于一般赠与行为，通常不予支持返还彩礼的请求。
在起诉要回彩礼的过程中，当事人需要注意以下几点：
1.证据的收集至关重要。由于彩礼返还的判定原则较为严格，当事人需要多方收集证据来证明自己的主张，如彩礼的给付凭证、双方当事人的沟通记录等。只有证据充分，才能提高胜诉的可能性。
2.当事人应充分了解法律程序和诉讼风险。在起诉前，建议咨询专业律师或法律机构，以获取准确的法律意见和诉讼策略。
3.在诉讼过程中，当事人应保持冷静和理性。避免情绪化的言辞和行为，以免影响诉讼进程和结果。同时，应积极与对方当事人进行沟通和协商，寻求和解的可能性。
