超市卖变质的水果赔偿可能是几十元以上，赔偿的金额主要取决于消费者是否因食用该变质水果而遭受了身体上的伤害以及具体的损失情况。
1.如果消费者没有遭受身体上的伤害，但购买的水果确实存在质量问题，他们可以要求超市退还购买水果的款项，并有权要求超市支付商品价格的10倍作为赔偿金。
2.如果增加赔偿的金额不足一千元的，赔偿金额为一千元。这是根据《食品安全法》的相关规定来执行的。
3.如果消费者能够证明超市出售的水果在购买时就已经变质，且这种变质情况并非由于消费者自身原因（如储存不当）导致的，那么消费者就有权要求超市进行上述赔偿。
4.在实际操作中，消费者可能需要提供购买凭证、变质水果的照片或实物等证据来支持自己的赔偿请求。
变质水果赔偿的法律依据主要来自于《食品安全法》和《消费者权益保护法》。
1.《食品安全法》第九十六条明确规定：
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
2.《消费者权益保护法》第一百四十八条也对此类情况进行了明确规定，进一步强调了生产者和销售者在食品安全方面的责任和义务。
根据这一法律，如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，他们可以向经营者或生产者要求赔偿损失，并要求支付价款十倍的赔偿金。
找法网提醒你，当超市被消费者投诉出售变质水果时，超市应立即采取措施进行调查和处理。
1.超市应核实消费者的投诉是否属实，包括检查被投诉的水果是否确实存在变质情况，以及了解消费者的购买凭证和赔偿要求等。
2.如果确认投诉属实，超市应立即向消费者道歉，并按照相关法律法规的规定进行赔偿。
3.超市应加强对进货渠道和库存管理的监督，确保所售水果的质量和安全。
4.超市应建立完善的进货查验制度，对进货的水果进行严格的质量检查，防止变质水果流入市场，超市还应加强对库存水果的管理，定期检查库存情况，及时发现并处理变质水果。
5.超市应加强与消费者的沟通和交流，积极回应消费者的投诉和建议，通过建立良好的沟通机制，超市可以更好地了解消费者的需求和期望，提高服务质量和顾客满意度。
