面对假期工不干了却不给工资的情况，应当明确，不发工资给假期工是违法行为。根据《劳动合同法》第三十条的规定，用人单位应按照合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。
1.若假期工遭遇此类情况，可直接向当地法院申请支付令，要求用人单位在收到支付令后的十五日内清偿债务。
2.这一措施为假期工提供了一种快速、有效的法律途径来维护自己的合法权益。
找法网提醒，当假期工发现工资被拖欠时，有多种维权途径可供选择。
1.可向当地的劳动监察部门投诉，监察部门将依法责令用人单位限期支付工资。若用人单位仍不履行义务，假期工还可选择申请劳动仲裁，甚至向法院提起诉讼。
2.根据《劳动合同法》第八十五条的规定，用人单位拖欠工资等行为将受到法律的严厉制裁，包括被责令支付劳动报酬、加班费或经济补偿，并可能面临高额的赔偿金。
在讨薪过程中，收集充分的证据是至关重要的。假期工应努力收集并保存好以下几类证据：
1.工资欠条，这是最直接、最有力的证据之一。
2.银行流水记录，它能够证明工资发放的情况及金额。
3.任职证明，包括工作证、入职合同等，用于证明与用人单位的劳动关系。
4.可收集同事证言、工作记录等其他相关证据，以形成完整的证据链，增强讨薪的胜算。
这些证据不仅有助于假期工在维权过程中占据主动，也是法院或劳动仲裁机构裁决的重要依据。
