农产品收购发票的开具涉及到税务管理的具体规定。根据《发票管理办法实施细则》第三十条以及《贵州省国家税务局农产品收购发票管理办法》的相关规定:
1.依法办理税务登记的增值税纳税人，在向农业生产者收购自产农产品时，可以向主管税务机关申请领购《农产品收购发票》。
2.领购和使用这类发票需要满足一定的条件，如具备固定经营地点、仓储设施或设备，购进的货物属于农业产品征税范围，具备收购业务所必需的人员和资金等。
3.增值税一般纳税人必须是直接向农业生产者收购农产品时开具的《农产品收购发票》，才能计算进项税额进行抵扣。
农产品的增值税适用税率在税法中有明确规定。
1.根据《财政部、国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》，从1994年5月1日起，农业产品增值税税率已调整为13%。
2.这意味着，在农产品购销过程中，应当按照13%的税率来计算和缴纳增值税。
关于农产品进项税额的计算，主要依据《增值税暂行条例》的相关规定。
1.根据《增值税暂行条例》第八条:
（1）纳税人购进农产品时，支付的增值税额即为进项税额。
（2）对于一般纳税人而言，除取得增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书外，可以按照农产品收购发票或销售发票上注明的农产品买价和13%的扣除率来计算进项税额。
（3）这意味着，在计算农产品进项税额时，应将买价乘以13%的扣除率，得到的结果即为可抵扣的进项税额。
2.根据《增值税暂行条例》第十五条，农业生产者销售的自产农产品是免征增值税的，因此这部分农产品不需要计算进项税额。
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