针对不赡养老人的情况，作为受害人，可以按照以下步骤进行起诉：
1.撰写一份追索赡养费的起诉状，明确陈述对方未履行赡养义务的事实和理由。
2.需要收集相关证据，证明子女未尽赡养义务，这些证据可以包括书证、物证、证人证言等，只要符合民事诉讼法的证据要求即可。
3.将收集到的证据整理成证据清单，与起诉状一同提交至子女所在地法院提起诉讼。
如果子女分布在不同地方，也有权选择向老人所在地法院起诉。
1.成年子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。
2对于虐待或遗弃父母的子女，除了需要承担民事责任外，还可能面临刑事责任。
如果子女不履行赡养义务，老年人可以要求子女所在单位或居民委员会、村民委员会进行调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。
法院在查明情况后，将强制子女履行赡养义务，并根据当地生活标准判决子女支付一定的赡养费用。
我国《民法典》对赡养老人的法律规定作出了明确规定。
1.父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，而成年子女则对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
2.如果父母不履行抚养义务，未成年子女或不能独立生活的成年子女有权要求父母支付抚养费，如果成年子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或生活困难的父母也有权要求成年子女支付赡养费。
3.其他。
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