面对合同签订后不履行的情况，处理方法是：
1.该当事人需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这是根据《民法典》第五百七十七条明确规定的。
2.如果违约方在履行义务或采取补救措施后，对方仍有其他损失，违约方应当赔偿这些损失，这是《民法典》第五百八十三条所规定的。
因此，寻求专业律师的帮助是非常重要的，他们可以根据具体情况提供有针对性的法律建议。
如果对方不按合同履行，这被视为违约行为，守约方有权要求违约方承担违约责任。如果合同中已经约定了违约金，那么违约方应当按照约定赔偿违约金。
1.如果约定的违约金低于实际损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求适当增加；
2.如果约定的违约金过高，人民法院或仲裁机构也可以根据当事人的请求适当减少；
3.如果合同中没有约定违约金，那么违约方应当按照实际造成的损失来承担违约责任。
需要注意的是，签订合同不履行并不等同于诈骗，而是属于违约行为。
违约方需要承担的是违约责任，而不是刑事责任。如果合同中有违约金条款，违约方需要按照约定赔偿违约金。
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