根据民法典的规定，合同期间店铺转让费不应该直接给房东。这些费用本质上属于租户与下一位租户之间的商业交易，与房东无直接关联。
如果租户在未经房东同意的情况下擅自转让店铺，房东有权要求租户承担违约责任。因此，在进行店铺转让时，租户应首先征得房东的同意，并遵循相关法律法规进行操作。
店铺转让费主要包括剩余租期、装修费用、设备折旧、经营项目价值等部分。
1.剩余租期是指租户与房东签订的租赁合同中尚未到期的部分。
2.装修费用指租户在经营过程中对店铺进行的装修投入。
3.设备折旧则是指店铺内设备随时间推移而产生的价值损耗。
4.经营项目价值则涵盖了货物、加盟许可费、其他无形资产等。
这些要素共同构成了店铺转让费的基础。
在进行店铺转让时的处理：
1.应首先征得房东的同意，并将其邀请至谈判桌前，与转让方和承继方共同协商转让事宜。
2.在谈判过程中，应明确店铺转让费的构成及分配方式，并签订书面转让协议以确保各方权益。
3.转让双方还应与房东签订新的租赁合同，明确新的租赁期限、租金等条款。
4.如果在谈判过程中遇到房东坚持要求收取店铺转让费的情况，可以先尝试通过沟通解决。如果沟通无果，可以考虑寻求法律途径解决争议。
总之，在合同期间进行店铺转让时，应遵循相关法律法规进行操作，并确保各方权益得到充分保障。通过合理的谈判和协商，可以实现公平、公正的店铺转让交易。
店铺转让问题复杂，合同细节需留心。如你遇到相关难题，找法网专业律师随时为你提供法律支持，助你解决纠纷，保障权益。
