非法卖油按照《中华人民共和国刑法》的规定，将被定性为非法经营罪。
1.根据法律条文，非法卖油会导致市场秩序混乱，情节严重者可被判处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
2.若情节特别严重，则可能面临五年以上有期徒刑，并处以高额罚金或财产没收。
3.具体来看，未经许可经营专营、专卖物品，非法经营证券、期货等，都会被纳入严格的司法审查范围。
《刑法》详细列出了非法经营行为的种类与相应的法律后果，包括未经许可经营、非法买卖许可证等，这些行为一旦被界定为扰乱市场秩序，并且情节严重，就会触发刑事责任。
刑事案件的量刑原则以事实为基础，以法律为准绳，综合考量犯罪的性质、情节及社会危害程度。
原则旨在确保罪责刑相适应，既要惩罚犯罪，又要预防犯罪，同时必须考虑到不同时期和地区的具体情况，保证量刑的公正和均衡。
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