职之后用人单位不给发放工资的维权主要的方式是：
1.劳动者与用人单位进行协商，要求用人单位支付工资；
2.劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉；
3.或者到劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4.对仲裁裁决不服的，可以向法院起诉。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条【劳动争议处理的基本程序】发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，离职拿不到工资维权的时限是1年。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
离职后拿不到工资，劳动者申请劳动仲裁需要提供的材料包括以下内容：
1.申请书。申请书一式三份，递交仲裁委两份，申请人留存一份；
2.身份证明。申请人是劳动者的，应携带本人身份证明并提交复印件；
3.劳动关系证明。如劳动合同、解除或终止劳动合同证明、工资发放情况证明、社会保险缴费证明、工作证、出入证等材料及相应复印件；
4.用人单位拖欠工资的证据，如欠条、工资支付凭证等；
5.提交证据材料清单。
