合伙开店经营应该注意的事项和细节：
1.合伙协议的内容应当完善；
2.应当以书面形式签订协议；
3.全体合伙人应当签名、盖章或者按指印。
合伙经营协议书有法律效力，具体如下：
1.双方当事人需要具有一定的民事行为能力；
2.协议表达了双方当事人真实的意思表示；
3.协议没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背社会公序良俗；
4.协议内容应该简明、直接，根据协议的种类对各方权利、义务、违约责任、解除合同的条件，有效期等要素作出明确约定；写清楚订立协议各合伙人身份信息，包含姓名、身份证号码等信息。写清楚合伙企业经营项目和范围。合伙期限。写清楚出资金额、方式、期限。盈余分配与债务承担。入伙、退伙、出资的转让。合伙负责人及合伙事务执行。合伙人的权利和义务。违约责任。
5.协议各方当事人的信息真实、准确。
6.签字盖章行为真实。
合伙的债务应当先用合伙财产进行偿还，合伙财产不能偿还，由合伙人偿还。《民法典》规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。清偿合伙债务超过自己应当承担份额的合伙人，有权向其他合伙人追偿。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国合伙企业法》第二条本法所称合伙企业，是指自然人、法人和其他组织依照本法在中国境内设立的普通合伙企业和有限合伙企业。普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。本法对普通合伙人承担责任的形式有特别规定的，从其规定。有限合伙企业由普通合伙人和有点合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。
