人过世后留下的债务可以采取如下方法处理：
1.债务人死亡后，需要用其遗产偿还债务；
2.债务人的继承人继承取得债务人遗产的，应当在继承的遗产范围内承担偿还责任；
3.用债务人的遗产偿还后，仍不能偿还的债务消灭。
找法网提醒您，债务纠纷的诉讼时效为三年。诉讼时效期间自债权人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自债权受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
债务纠纷案从起诉到开庭，需要一个月时间左右。其中人民法院决定是否受理案件的期限是七天；向被告发送起诉状副本的期限是五天；被告答辩的时间是十五天；向原告发送答辩状副本的时间是五天等。而法院决定开庭日期后，会在开庭三日前通知各诉讼参与人。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十六条
人民法院对受理的案件，分别情形，予以处理：
（一）当事人没有争议，符合督促程序规定条件的，可以转入督促程序；
（二）开庭前可以调解的，采取调解方式及时解决纠纷；
（三）根据案件情况，确定适用简易程序或者普通程序；
（四）需要开庭审理的，通过要求当事人交换证据等方式，明确争议焦点。
