签订荒山承包合同后，承包人和发包人协商一致、一方不履行合同义务造成合同无法履行等情形时，可以解除荒山承包合同。
《中华人民共和国民法典》第五百六十二条
【合同约定解除】当事人协商一致，可以解除合同。
当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
第五百六十三条
【合同法定解除】有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;
(二)在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
(五)法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
处理荒山承包合同纠纷的方式：
1.协商。因土地承包经营发生纠纷的双方当事人可以通过协商解决；
2.调解。当事人可以通过调解解决纠纷；
3.仲裁。当事人不愿协商、调解或者协商、调解不成的可以向农村土地承包仲裁机构申请仲裁；
4.诉讼。找法网提醒您，根据纠纷内容直接向人民法院提起诉讼。
根据《农村土地承包法》的相关规定，承包合同一般包括以下条款：
1.发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所;
2.承包土地的名称、坐落、面积、质量等级;
3.承包期限和起止日期;
4.承包土地的用途;
5.发包方和承包方的权利和义务;
6.违约责任。
