签三年合同是否可以辞职以及是否会违约，存在两种情形：
1.一般情况下，签订三年劳动合同后可以辞职，不违约；
2.若是约定了合同服务期的，劳动者违反服务期约定离职的构成违约，需要支付违约金。
不让员工辞职是违法。找法网提醒您，劳动者提前三十日通知用人单位就可以辞职，无需经过用人单位的批准，试用期提前三天就可以，如果用人单位不为劳动者办离职，或者克扣工资的，劳动者可以提起劳动仲裁：
1.当事人离职要依法进行。如果当事人提前一个月（试用期提起三天）书面向单位申请离职，或者与单位协商经过单位同意，或者单位有违法情形的，当事人都可以离职；
2.单位故意刁难不让离职，可以去劳动行政部门申诉；
3.但是如果提前申请离职，劳动合同有依法约定培训费等协议的，当事人需要与单位协商给予合理的补偿；
4.用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
辞职后申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因不可抗力或者有其他正当理由时效中止的，从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。因当事人一方向对方当事人主张权利等原因而中断的，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
