食品检测不合格当时就会处罚。食品安全标准应当包括下列内容：
1.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2.食品添加剂的品种、使用范围、用量；
3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
4.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
5.食品生产经营过程的卫生要求；
6.与食品安全有关的质量要求；
7.与食品安全有关的食品检验方法与规程；
8.其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品不合格的处罚如下：
根据《食品安全法》第八十四条，违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
第八十六条：违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；
（三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；
（四）食品生产经营者在食品中添加药品。
找法网提醒，一般做食品检测可以去食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心都可以检测。食品检测主要从重金属添加剂、防腐剂、农药残留、兽药残留、微生物等方面进行检测是否达到国家标准。
食品第三方检测机构。目前很多地区也都开设的有第三方检测机构，但在检测前需注意对方是否有相关检测资质。第三方检测机构相对来说检测周期会快一些。需要注意的是，在选择一家实验室时，您需要查看其检测许可证或相关资质，以确保其能够提供具有可靠性和可靠性的服务。
同时，为了确保检测结果的准确性，请遵循样品采样、存储和运输的指导，以避免样品污染或损坏，从而导致检测结果不准确。
