中介不签订购房合同但还收取定金，这是不合法的。没签合同中介不退定金，应当双方协商处理，协商不成，可以向法院提起诉讼解决。定金是通过一方当事人向对方当事人交付一定数量的金钱或其他替代物，履行合同与否与该金钱或其他替代物的得失挂钩，从而促成当事人信守诺言，认真履行合同，这就决定了定金具有担保的功能；给付定金一方违约的无权要求对方返还定金，接受定金一方违约的应双倍返还定金，因而该种定金又具有违约定金的性质。
一般定金合同从实际交付定金之日起生效，所以合同当事人应当在定金合同中约定交付定金的方式，比如通过现实的货币支付还是银行支付。如果是以银行支付的方式必须以收到交易凭证视为交付。定金合同要采用书面形式，并在合同中约定交付定金的期限，定金合同从实际交付定金之日生效。定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱或替代物作为担保的担保方式。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。
中介签购房合同需要注意的问题：
1.审查中介公司的资质及其业务能力；
2.在合同中应明确约定与中介之间的权利义务；
3.明确中介费的支付期限及标准；
4.无论房屋买卖合同是否能够实际履行，一定要对居间合同有所了解，让风险降至最低。
找法网提醒您，签订购房合同需要注意的细节：
1.核实是否有预售许可证及其真伪。
2.确认土地是否为出让取得，以及其使用年限。
3.清楚房屋性质和用途。
4.面积和误差的处理方式是否约定清楚。
5.贷款问题的约定。
6.交房时间及违约责任，等等。
另外需要提示，还应载明下列内容：
1.双方的姓名或者名称、住所；
2.房地产权属证书名称和编号；
3.房地产座落位置、面积、四至界限；
4.土地宗地号、土地使用权取得的方式及年限；
5.房地产的用途或使用性质；
6.成交价格及支付方式；
7.房地产交付使用时间；
8.违约责任等。
