买到过期食品要求赔偿一千被老板报复的处理：
1.可以向食品药品监管部门予以投诉。消费者购买了过期食品，属于经营者对消费者未尽到安全保障义务，消费者可去投诉。具体投诉方法可以灵活选择，既可以拨打电话12331投诉，也可以网上投诉。
2.也可以向公安机关报警。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
找法网提醒您，过期食品怎么处罚，需根据具体情况决定：
1.没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂；
2.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
3.货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；
4.货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
5.情节严重的，吊销许可证。
食品过期赔偿纠纷的诉讼时效是3年。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
