未签劳动合同辞职老板不批，劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位，三十日后职工可以依法办理离职手续。若超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以要求用人单位从第二个月开始支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
没有签合同离职一年内仲裁有效。从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因不可抗力或者有其他正当理由时效中止的，从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。因当事人一方向对方当事人主张权利等原因而中断的，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
找法网提醒您，没有签合同离职了公司不发工资怎么办如下：
1.和老板协商解决；
2.当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资。该程序是专门为了解决劳资纠纷的，不用交任何费用；
3.对仲裁结果不服，可以向法院起诉；
4.可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
