子女不赡养老人应该按照如下方式维权：
1.父母可以通过居委会或村委会的人民调解委员会进行调解；
2.如果调解无效或子女不履行协议的，老人可以通过诉讼途径，向法院起诉法官通过调解或者判决让子女依法履行赡养义务；
3.如果子女拒不执行的法院判决的，法院可以依法采取强制措施，迫使子女履行赡养义务；
4.如果子女不赡养老人、虐待老人，导致老人受到严重伤害的，可能会构成虐待罪或者遗弃罪。老人可以向公安局报警，通过公安机关起诉或者本人自诉的方式，由法院对涉嫌虐待、遗弃的行为进行定罪处罚。
找法网提醒您，赡养义务包括：
1.给付赡养费，在经济上供养被赡养人，保障其衣食住行等方面；
2.对于生活不能自理的老年人在生活中予以照料；
3.尊敬、关心和陪伴被赡养人，在精神上予以慰藉等。
《中华人民共和国老年人权益保障法》 第十四条
赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。
赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。
赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。
没有赡养老人能继承遗产，子女赡养老人是每个子女应尽的义务，所以子女必须赡养老人。如果实际中并没有履行赡养义务，是不能剥夺继承权的，但是可以在进行遗产继承的时候可以少分或者不分。
《民法典》第一千一百三十条
同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。
对生活有特殊困难的缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾。
对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时，可以多分。
有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，分配遗产时，应当不分或者少分。
继承人协商同意的，也可以不均等。
