没有合同起诉要回工程款的流程：
1.提交诉状申请立案。
2.法院发出受理通知。在法院立案之后，人民法院会对债权人发出受理通知。
3.法院组织双方交换证据、被告递交答辩状。债权人和债务人交换双方的证据，债务人就债权人的诉求作出应答。
4.开庭审理。上述程序进行完之后，双方只需等待开庭，然后参与审判即可。
5.宣布判决结果。有可能是当庭宣判，也可能是择日宣判。
6.判决生效，执行。起诉前进行财产保全，有利于维护权益，有利于执行。
工程欠款诉讼时效是三年。
根据2021年生效的《民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
第一百九十二条规定，诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。
诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；义务人已经自愿履行的，不得请求返还。
1.该工程可以折价或者拍卖的，人民法院会让其折价或者拍卖，然后承包人可以就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿；
2.该工程不宜折价或者拍卖的，人民法院不能把该工程进行折价或者拍卖处理的，人民法院只能判决发包人在法定期限内向承包人支付工程款。
找法网提醒您，《中华人民共和国民法典》第八百零七条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
