追回老板拖欠的工程款可以先行协商，催告在合理期限内支付价款;协商不成的可以收集相关证据请求人民法院将该工程依法拍卖，就该工程拍卖价款受偿;或者承包人与发包人协议将该工程折价，就该工程折价款受偿。
《民法典》第八百零七条 发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
工程款的诉讼时效是三年，从知道或应当知道拖欠行为起算。我国法律规定诉讼时效可以通过一定的主张权利行为得以中断，中断后诉讼时效可以重新计算。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条 【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
找法网提醒您，工程款拖欠起诉状的写法：
1.首先应当写明双方当事人的基本信息，如姓名、性别、年龄、工作单位、住所、联系方式等信息；
2.写明诉讼请求和所根据的事实与理由；
3.写明证据和证据来源，证人姓名和住所。
