餐饮办健康证体检需要检查下列项目：
1.外科检查：身高体重、脊柱四肢、甲状腺、皮肤和淋巴结、肛门和生殖器等；
2.抽血检查：主要是检查是否有乙肝或其他传染性疾病；
3.内科检查：血压、营养和发育情况、呼吸道和肺、心管、肝、脾、神经状况等；
4.五官科检查：视力、色觉、听力、鼻子、口腔和咽喉；
5.肝功能检查：主要查转氨酶是否正常。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十三条
食品生产经营者应当依照《食品安全法》第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。其中没有规定检查乙肝的项目。
商家没有获得有效健康合格证明并直接为顾客服务，将给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款。若逾期不改正的，将处以五千元以上一万五千元以下罚款。
法律依据：《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条
公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。
找法网提醒，办餐饮健康证需要带的证件如下：当事人自己的居民身份证的原件或有效的临时身份证原件；企业的营业执照或个体工商户的执照；食品销售许可证；生产经营设备符合健康标准的证明；以及食品原料处理和食品加工符合安全要求的证明等。
