看守所存钱犯人是知道的。
因为家属存钱后，看守所一般会开具三联单，其中一联就交给人犯，而单据上面会有家属的签字，所以，家属往看守所里存钱，犯人是知道的。
《中华人民共和国看守所条例实施办法》第四十九条，看守所对人犯带入所内以及后来寄送的财物，需要代为保管的，应当当面点清，详细登记。填写《财物保管登记表》时，应当把财物的名称、数量、质量、规格、特征和牌号写清楚，并由人犯签名捺印。登记表一式三份，一份存根，一份交人犯收执，一份连同财物一起保存。人犯在羁押期间确实需要使用其被保管的财物的，应当经过看守所所长批准。人犯领取财物时，应当出具字据。
看守所和监狱的区别如下：
1.看守所和监狱关押的人员不同：看守所关押的是依法被逮捕、刑事拘留的人犯，监狱关押的是被判处死刑缓期二年执行、无期徒刑、有期徒刑的罪犯；
2.看守所和监狱执行的主要任务不同：看守所的任务是对被羁押的人犯实行武装警戒看守，保障安全；对人犯进行教育；管理人犯的生活和卫生；保障侦查、起诉和审判工作的顺利进行。监狱对罪犯实行惩罚和改造相结合、教育和劳动相结合的原则，将罪犯改造成为守法公民；
3.看守所和监狱的主管部门不同：看守所的主管部门是人民检察院，监狱的主管部门是国务院司法行政部门；
4.看守所和监狱关于家属会见的规定不同：看守所的人犯与其居住在境内的近亲属通信，须经办案机关同意，要求会见的须经县级以上公安机关或者国家安全机关的主管局、处长批准。罪犯在监狱服刑的，按照规定可以会见亲属、监护人。
最长是三十七天。公安机关对于犯罪嫌疑人的拘留的期限是不可以超过一个月的。找法网提醒您，一个月之内如果查出犯罪证据的，报检察院批准进行逮捕，没有查出犯罪证据的予以释放。检察院批准逮捕的期限不得超过七天。案情复杂、期限届满不能进行终结的案件，可以经过上一级人民检察院的批准延长一个月。公安机关侦查终结，认为犯罪证据确实充分的，移送检察院审查起诉，认为犯罪证据不确实充分的进行释放。
