劳动仲裁必须要有劳动合同。找法网提醒您，没有签订劳动合同，属于劳动争议。仲裁，是指将争议提交给争议之外中立的第三方，由其对当事人的纠纷居中调解，并作出裁断的行为。根据适用对象不同，仲裁可分为民商事仲裁、海事仲裁、国际争端仲裁等。劳动争议仲裁是仲裁制度中的一种，旨在解决劳动纠纷。
劳动争议仲裁既具有仲裁制度共有的某些特征，同时又有自己的特殊性。人事争议仲裁委员会是国家授权，依法独立处理劳动争议的专门机构。劳动人事争议按照统筹规划、合理布局和适应实际需要的原则设立。省、自治区人民政府可以决定在市、县设立，直辖市人民政府可以决定在区、县设立。
劳动仲裁开庭本人可以不去。可以委托的人包括律师、亲属或者朋友等。如果申请人或被申请人有事无法按期到庭参加审理，可以提前向仲裁委申请延期开庭，不过需要有正当理由。
当事人在仲裁庭庭审时的权利具体如下：
1.有委托代理人、申请回避的权利；
2.有申诉、申辩、质询、质证的权利；
3.有请求调解、自行和解、要求裁决的权利；
4.有向人民法院提起诉讼、申请强制执行的权利；
5.申请人有放弃、变更、撤回仲裁请求的权利；
6.被申请人有承认、反驳申请人仲裁请求、提起反诉的权利。
一般劳动仲裁只开庭一次。特别复杂或一次未审理清楚的，可以安排多次开庭。
法律并没有强制规定劳动仲裁要请律师，可以委托律师代理，也可以自己申请法律援助。
劳动争议仲裁委员会处理案件实行仲裁员和仲裁庭制度，在仲裁员（仲裁委员会指定或当事人选择）主持下，当事人在仲裁庭这个法定的、封闭的场所内就案件事实进行调查了解、质证、辩论、调解。仲裁委员会根据仲裁庭调查的事实进行法律适用，作出裁决。劳动者进行劳动仲裁，一般由劳动者进行举证。
