签合同不给钱，如果合同中约定了违约责任条款的，按合同的约定处理；如果合同未约定的，当事人可以达成补充协议，或者根据合同的条款和交易习惯确定违约责任的承担；如果仍不能确定的，当事人可视情况要求违约方承担修理、重作、更换、退货等责任
《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任
第五百七十八条规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任
第五百七十九条规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付
第五百八十二条规定，履行不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任
1.完全赔偿原则。是指因违约方的违约行为使受害人遭受的全部损失，都应由违约方负赔偿责任。
2.合理预见原则。完全赔偿原则是对非违约方的有力保护，但从民法的基本原则出发，应将这种损害赔偿限制在合理的范围内赔偿损失不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
3.减轻损害原则。找法网提醒您，也叫采取适当措施避免损失扩大原则，是指在一方违约并造成损害后，受害人必须采取合理措施以防止损害的扩大，否则，受害人应对扩大部分的损害负责，违约方此时也有权请求从损害赔偿金额中扣除本可避免的损害部分。
不付违约金的，可以由双方协商处理，协商不成的，另一方可以收集证据材料到有管辖权的法院起诉要求对方支付违约金，或者通过仲裁的方式要求裁定对方支付违约金。
《刑法》 第三百一十三条
对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
