合同没签字付了定金的处理方式是：
1.在没签合同的情况下，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金；
2.如果不是因为收受定金的一方的原因，致使合同目的不能实现的，不能要求退还。
《民法典》第五百八十七条 债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
合同签字不盖章有效，但是合同必须是双方真实合法的意思表示。
根据《民法典》第四百九十条第一款规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
第五百零二条规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
找法网提醒您，定金合同标准由双方当事人协商约定，以书面形式签订。定金合同中应当载明定金的数额、定金交付的期限以及主合同债务履行的期限等内容。值得注意的是，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。
根据《民法典》第五百八十六条第二款规定，定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
