我国《劳动法》规定，建立了劳动关系，不论有没有签订劳动合同，劳动者在试用期内辞职需要提前三日通知用人单位，试用期以外辞职劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位。
然而，如果员工已经工作超过一个月，但用人单位仍未与其签订劳动合同，员工可以要求支付双倍工资，并有权终止劳动关系。
1.用人单位与劳动者协商一致后，劳动者可以辞职；
2.劳动者提前三十日书面通知用人单位后，可以辞职；
3.或者劳动者在试用期的，只要提前三日通知用人单位等。
1.对于未签订劳动合同的员工，如果用人单位未能在一个月内与其签订劳动合同，劳动者有权要求支付双倍工资。
2.如果用人单位未与劳动者签订劳动合同而终止劳动关系，用人单位应当支付经济补偿。
以上是对离职、赔偿和经济补偿问题的回答。需要注意的是，对于未签订劳动合同的情况，用人单位应当尽快与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和纠纷。
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