销售过期食品的处罚规定：县级以上人民政府食品药品监管部门，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂。
《食品安全法》第一百二十四条规定生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等行为。
1、消费者应第一时间求助工商部门，现在有多个渠道可以接受其投诉，如拨打工商部门的投诉热线12315或食品药品统一投诉热线12331。
2、在投诉举报时，应注意以下几个问题：
是投诉举报要及时。消费者在事发后应尽早向食药监部门反映，这样才能在第一时间内调查处理.
是反映事件要详尽。尽可能提供详细的信息，包括店名、地址，还要有具体的违法事实，以便能及时立案查处。
是证据资料要齐全。如果食物被吃掉了，那么在投诉举报前，也要尽可能收集有关证据，例如问题产品包装、销售票据等，以便查证使用。
1、及时检查货架和仓库的产品有没有临期，如果有，用本子或在电脑上记录下来什么产品什么时候过期，然后定期检查，防止有过期的商品出售，影响店铺的信誉。一旦某些产品不动销，那么就要淘汰，更换一些热销的种类。
2、捆绑销售，把临期商品和热销产品捆绑在一起销售，然后做特价，比如很多超市火腿肠快过期了，然后两个产品绑在一起促销。
3、特殊陈列销售，店铺划出一小块区域，设立一个临期商品专柜，然后把临期商品全部放在上面低价促销。
4、免费品尝或赠送，这样可以吸引消费人群，增加客户粘性。
一般来说，超市、便利店卖的主要是热销的食品和日用品，只要细心经营，临期商品只是占全部产品的一小部门。而一旦临期商品卖不出去，又不能退还给经销商和厂家，那么店主就只能自己承担损失，一般是丢掉或自己用，又或者是当福利送给员工。
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