企业不及时与职工订立合同的后果是每月支付２倍的工资，甚至于直接视为双方已订立无固定期限劳动合同。
如果用人单位不与劳动者签订劳动合同，劳动者在劳动关系存续期间，应注意搜集并保存双方成立劳动关系的有关证据，比如：
１、用人单位招聘时要求劳动者填写的“报名表”、“登记表”等招用记录。
２、用人单位收取劳动者押金或扣押劳动者工资而出具的“押金条”、“扣押条”等各种票据。
３、用人单位给劳动者发放的“工作证”、“服务证”、“门卡”等各种工作证件。
４、用人单位给劳动者发放的“工资卡”或其他工资支付凭证。
５、用人单位给劳动者发放的“工作服”、“饭卡”等与用人单位有关的东西。
6、职工的工资表、考勤记录、值班表、任命书、解除合同通知书、辞退通知书等各种加盖有用人单位公章的文件。
１、向人力资源和社会保障局（原劳动局）申请工伤认定，公司需要在事故发生的一个月内申报，如果公司不申请，则工伤职工或者其近亲属在一年内提出认定申请。需提交材料：工伤认定申请表（人社局的网站一般有下载）、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等。
２、如果经过治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当申请劳动能力鉴定，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请（一般设立在同级人力资源和社会保障局）。
３、根据不同的伤残等级，获得的补偿是不一样的。主要的补偿是：医疗费、一次性伤残补助金、一次性就业补助金、一次性医疗补助金、停工留薪期工资、伙食补助费、护理费等。
３、如果没有劳动合同及其他证明存在劳动关系的证据，无法申请工伤认定，可以先申请劳动仲裁确认与用人单位之间存在劳动关系。经过劳动仲裁确认存在劳动关系后，再申请工伤认定。
以上是找法网小编为您详细介绍的关于餐饮企业没跟员工签合同怎么办的内容，如果，餐饮企业没跟员工签合同，作为劳动者是可以搜集相关的证据依法进行维权的，可以要求用人单位支付双倍工资，若您还有什么法律上的问题，建议咨询找法网专业律师。
