食品药品达到刑事案件犯罪的立案标准，首先就是要满足有明确的违法嫌疑人，并且造成了一些比较危害的后果，而且相应的部门已经发现了这个案件的线索。
根据最高人民检察院、公安部《关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》规定，生产（包括配制）销售假药，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
１、含有超标准的有毒有害物质的；
２、不含所标明的有效成分，可能贻误诊治的；
３、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围，可能造成贻误诊治的；
４、缺乏所标明的急救必需的有效成分的；
５、其他足以严重危害人体健康或者对人体健康造成严重危害的情形。
生产、销售假药罪，是指违反药品管理法规，生产、销售假药，足以严重危害人体健康的行为。
１、根据《中华人民共和国刑法》第一百四十一条规定生产、销售假药，足以严重危害人体健康的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。本条所称假药，是指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于假药和按假药处理的药品、非药品。
２、第一百四十二条生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。本条所称劣药，是指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于劣药的药品。
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