采购是企业供应链的源头，是一切企业生产经营活动的起点，企业要求实现利润最大化，最直接的有效的方法就是降低成本，而原材料成本在企业销售收入中所占的比重平均为45.3%，位居各种成本之首，特别对于一些制造企业，采购费用在总费用中所占的比重更高，对于企业来说，采购活动无疑是一项很重要的行为和活动，采购过程中的任何一个环节出现偏差，都会影响到采购预期目标的实现，从而影响到企业利润目标的实现。从2007年下半年由于美国次级债危机，引起了全球股市的波动，国际上市场物价也频繁波动，随着国际原油价格上涨，大米、肉类等物价也普遍上涨，人民币面临着升值压力，面对着如此不确定的国际市场，使得企业对国际采购的风险控制日益重要。当前，我国企业对于风险管理还没有足够的认识，特别在面对国际市场时更是束手无策，只是在风险发生以后才意识到它所导致的严重损失。
风险价值是指在正常的市场环境中，在给定的时间段和给定的置信水平下，某一金融资产在未来的预期最大损失值。利用风险价值的分析，能够把未来的风险量化，引入期货合同，实行套期保值，大大降低未来市场不确定的风险，把采购的风险控制在一定的范围内，保证了企业正常经营，控制企业生产成本，提高供应链整体效率。
由于国际市场环境不确定性及一些人为的因素，采购过程中面临着各种各样的风险，主要有采购计划的风险，这主要是由于计划管理不当或不科学导致了采购进度、采购目标、采购质量、采购运输等受到影响，在采购过程中经常由于信息不对称，也就是通常所说的“牛鞭效应”引起了采购计划与实际市场需求量的偏差。采购存量风险，这种风险有三种情况：存量不足、存量过剩、价格波动都将发生存量风险。企业“零库存”策略可能因供应商供货时间不及时或是采购数量出现偏差，采购量不能及时供应生产的需要，发生生产中断造成缺货损失而引发的风险。物资采购过多，造成积压，其中多数因技术进步而导致的无形损耗，使企业大量资金沉淀于库存中，失去了资金的机会利润，形成存储损耗风险。物资采购时对市场行情估计不准，盲目进货，结果很快价格下跌，引起价格风险。价格风险主要是由于市场需求、通货膨胀、国际汇率的变动等引起的。
