在国务院新闻办的新闻发布会上，周伯华介绍，中国正在食品安全和产品质量方面采取更严格的市场准入措施，主要体现在这样几个方面：第一，经营食品的经营者，本人必须符合卫生标准，决不能是传染病的带菌者，如果达不到这个标准，吊销营业执照。
第二，进入市场的食品经营者，必须要有符合卫生条件和卫生环境的经营场所，才允许经营食品，如果达不到标准，不能发给营业执照。
第三，所经营的食品，必须产地明确，质量标准合格，保质期在限定的期限内，如果达不到这个要求，食品不能进入市场。第四，经营食品的经营者，必须要有具体的承诺，承担食品质量第一责任人的责任，才允许经营食品。第五，经营食品的经营者必须要承诺承担消费者投诉所产生损失的赔偿责任并接受处罚。
周伯华说，现在进入市场的食品和产品的经营者纷纷学习新知识，学习新法律，不断地提高自己的质量意识和经营水平。所以，这次专项整治对于所有的人特别是经营者都进行了一次质量教育。
