可以以一种菜肴的烹调方法为主题申请专利，但这样的专利很难维权，建议作为商业秘密保密。
专利管理部门是什么
（一）国务院专利行政部门（国家知识产权局）。负责管理全国的专利工作；统一受理和审查专利申请，依法授予专利权。主要职责包括：执行《专利法》及其实施细则，研究相关专利管理机关的执法职能，监督各项专利法律、法规的执行，对违法侵权行为进行处罚。
（二）国家知识产权局专利复审委员会。国务院专利行政部门（国家知识产权局）指定技术专家和法律专家组成，受理专利的复审请求和专利权宣告无效请求。包括：
（１）对不服专利局驳回申请和撤销或维持专利权的决定提出的复审请求进行复审；
（２）对专利无效宣告请求进行审理等。
（三）地方管理专利工作的部门。指由省、自治区、直辖市人民政府以及专利管理工作量大又有实际处理能力的设区的市人民政府设立的管理专利工作的部门，负责本行政区域内的专利管理工作。包括：处理专利侵权纠纷案件；查处假冒他人专利、冒充专利行为；调解专利纠纷。
（四）国家和地方国防专利机构。国家国防专利机构负责受理和审查国防专利申请。国务院国防科学技术工业主管部门和中国人民解放军总装备部分别负责地方系统和军队系统的国防专利管理工作。
专利是指专利法规定的可以获得专利保护的三种发明创造形式：发明专利、实用新型专利和外观设计专利，其中发明专利是最主要的一种。专利申请分发明、实用新型和外观设计三种类型。针对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案，可以申请发明专利；针对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案，可以申请实用新型专利；针对产品的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计，可以申请外观设计专利。
进行处理的管理专利工作的 部门应当事人的请求，可以就侵犯专利权的赔偿数额进行调解；调解不成的，当事人可以依照《中华人民共和国民事诉讼法》向人民法院起诉。
管理专利工作的部门可处理专利侵权纠纷，认定侵权行为成立的，可以责令侵权人立即停止侵权行为，当事人不服的，可以自收到处理通知之日起依照《中华人民共和国行政诉讼法》向人民法院起诉；侵权人期满不起诉又不停止侵权行为的，管理专利工作的部门可以申请人民法院强制执行。
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