假冒他人的注册商标是指《商标法》规定的侵犯注册商标专用权的行为。《商标法》第三十八条对侵犯注册商标专用权的行为作了明确规定，包括四种行为，即(一)未经注册商标所有人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标的;(二)销售明知是假冒注册商标的商品的;(三)伪造、擅自制造他人注册商标标识或者销售伪造、擅自制造的注册商标标识的;(四)给他人的注册商标专用权造成其他损害的。《商标法实施细则》第四十一条又对给他人的注册商标专用权造成其他损害的行为作了规定，包括三种行为，一是经销明知或者应知是侵犯他人注册商标专用权商品的;二是在同一种或者类似商品上，将与他人注册商标相同或者近似的文字、图形作为商品名称或者商品装潢使用，并足以造成误认的;三是故意为侵犯他人注册商标专用权的行为提供仓储、运输、邮寄、隐匿等便利条件的。凡违反《商标法》及其《实施细则》的上述行为，均构成《反不正当竞争法》规定的假冒他人注册商标的行为。
（一）企业食品商标注册需要提供的申请材料有：
加盖申请人公章的商标代理委托书；2、商标标示；3、加盖申请人公章的营业执照复印件；4、如申请注册的商标是人物肖像，应附送经过公证的肖像权人同意将此肖像作为商标注册的声明文件。
（二）个人食品商标注册需要提供的申请材料有：
1、申请人签名的商标代理委托书；2、商标标示；3、申请人的身份证复印件；4、申请人还需要提交个体户工商营业执照复印件(所申请的商标应与营业执照的经营范围相符，港澳台人士除外)；5、如申请注册的商标是人物肖像，应附送经过公证的肖像权人同意将此肖像作为商标注册的声明文件。
食品商标注册受理通知书一般在提交商标后3个月左右的时间下发；食品商标注册证书一般是在商标注册申请提交后13个月左右下发。
商标局收取的食品商标注册规费600元(限定本类10个商品。10个以上商品，超过1个商品，每个商品加收60元)
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