销售伪劣产品罪，是指销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达５万元以上的行为。
侵犯客体是国家对普通产品质量的管理制度。普通产品是指除刑法另有规定的药品、食品、医用器材、涉及人身和财产安全的电器等产品，农药、兽药、化肥、种子、化妆品等产品以外的产品。
客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，生产、销售伪劣产品的行为。关于伪劣产品的界定标准，在产品质量法规中有规定。
本罪在客观方面的行为表现可具体分为以下四种行为：掺杂、掺假。这是指行为人在产品的生产、销售过程中掺入杂物或假的物品。以假充真。这是指行为人以伪造产品冒充真产品，表现为伪造或者冒用产品质量认证书及其认证标志进行生产或者销售这类产品的行为。以次充好。这是指以次品、差的产品冒充正品、优质产品的行为。以不合格产品冒充合格产品。根据法律规定的精神，上述四种行为属选择行为，即行为人具有上述四种行为之一的就构成生产、销售伪劣产品罪。生产、销售伪劣产品的金额达到５万元以上的情节是构成生产、销售伪劣产品罪在客观上所要求的内容。
犯罪主体是个人和单位，表现为产品的生产者和销售者两类人。生产者即产品的制造者（含产品的加工者），销售者即产品的批量或零散经销售卖者（含产品的直销者）。至于生产者、销售者是否具有合法的生产许可证或者营业执照不影响本罪的成立。
主观方面表现为故意，一般具有非法牟利的目的。行为人的故意表现为在生产领域内有意制造伪劣产品。在销售领域内分两种情况：一是在销售产品中故意掺杂、掺假；二是明知是伪劣产品而售卖。
我国刑法第一百四十条规定，犯生产、销售伪劣产品罪，销售金额５万元以上不满20万元的，处２年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50％以上２倍以下罚金；销售金额20万元以上不满50万元的，处２年以上７年以下有期徒刑，并处销售金额50％以上２倍以下罚金；销售金额50万元以上不满200万元的，处７年以上有期徒刑，并处销售金额50％以上２倍以下罚金；销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50％以上２倍以下罚金或者没收财产。
根据最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定第16条规定：
生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
１．伪劣产品销售金额五万元以上的；
２．伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上的；
３．伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的。
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