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餐厅卫生问题,第二天继续用那个锅给客人炒菜用,这算卫生不达标吗
更新时间:2023-07-20 23:38:35
问题描述:
餐厅卫生问题,如果一家大排档每天晚上都用炒菜的大锅当拖把桶用,第二天继续用那个锅给客人炒菜用,这算卫生不达标吗
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2023.07.20 23:38:04
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法律分析:餐厅卫生由专人负责,定岗、定人、定区域;餐厅每日清洁1-2次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行管理;员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽量使用专用的夹子,勺子等用具进行采用;餐厅工作人员在上班前和入厕后,要彻底清洁、消毒双手保持双手清洁卫生;摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生,非食品用具是不得与食品用具混放。法律依据:《
中华人民共和国食品安全法
》 第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容:(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;(五)食品生产经营过程的卫生要求;(六)与食品安全有关的质量要求;(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
2023.07.20 23:38:17
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如果你有
证据
证明自己餐厅是合法经营,符合卫生标准的,他需要举证证明在你这吃饭并且是吃了你的食物才有问题的,如果他没有证据,可不予理会,他闹你就报警,你也可以等他起诉后应诉解决
2023.07.20 23:38:35
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