在一个饭店包厨房，12月1号开始筹备建店，未签订劳动合同，但是当时说好第一个月按70%结算工资，以后
更新时间：2015-02-06 13:42:35
问题描述：
在一个饭店包厨房，12月1号开始筹备建店，未签订劳动合同，但是当时说好第一个月按70%结算工资，以后正常。12月中旬有一员工与商场保安发生口角，大老板得到通知后与按到的110大打出手，后来小老板的舅舅把110警务厅围了，小老板就以袭警备被抓进看守所余1月底才出来，后来老板找了另外的包厨房人员接了厨房。不给结算工资，怎么办
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