生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额在5万元以上或者查处额在15万元以上的行为。
犯生产、销售伪劣产品罪，销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额20万元以上不满50万元的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额50万元以上不满200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。
知识拓展：生产、销售伪劣产品罪的构成要件：
1、犯罪客体
本罪的客体是复杂客体，即国家对产品质量的监督管理制度、市场管理制度和广大用户和消费者的合法权益。
2、犯罪客观方面
客观方面体现为销售金额在5万元以上或者查处额在15万元以上的行为。
3、犯罪主体
是从事生产、销售伪劣产品的生产者、销售者，属于一般主体，自然人和单位都可以构成本罪。
4、犯罪主观方面
只能是故意，行为人是否具有牟利目的，不影响本罪的构成。
